BETRIEBSORGANISATION

Praxiseinsätze im Rahmen von Veranstaltungsmanagement

Im Gegenstand Betriebsorganisation erwerben die Schüler/-innen Kenntnisse über die Berufsbilder und Betriebs- und Organisations-strukturen in Beherbergungs- und Verpflegungsbetrieben.

 

Sie lernen Elemente der Arbeitsorganisation im Bereich Ergonomie, Arbeitssicherheit, Hygiene und Abfallbewirtschaftung kennen und setzen diese in die Praxis um.

 

Auch der Einsatz fachspezifischer Software kommt nicht zu kurz. Die Schüler/-innen erwerben Kompetenzen um Arbeitsaufträge aus den Berufsfeldern zu planen, zu organisieren und die Ergebnisse zu evaluieren.